Directeur général:
Oberdan Montedonico – Los Cerrillos, Uruguay
Griller:
Jorge Alves – Salto, Uruguay
Javier Lenero – Madrid, Espagne
Cuisiner
Employés de cuisine:
Daniel Kidane – Eritrea
Serveur:
Rosan Griese – Amsterdam, Pays-Bas
Paris Portela – Amsterdam, Pays-Bas
Vanessa Garcia Bermudez – Bogota, Colombia
Giacomo Moriconi – Kingston Upon Thames , GBR
Luca Cavellini – Asti, Italie
Maeve Esson – Amsterdam, Pays-Bas
Administration et réservations:
Christiane Thiem – Chemnitz, Allemagne
Concepteur de site Web:
Maria Morales – Matanzas, Cuba
Programmeur informatique:
Luciano Mazzeo – Buenos Aires, Argentine