Algemeen directeur:
Oberdan Montedonico – Montevideo, Uruguay
Kok & Grillmaster:
Oberdan Montedonico – Montevideo, Uruguay
Enrique Fernández – Montevideo, Uruguay
Algemeen Keukenmedewerkers:
Teame Asmerom – Eritrea
Tesfaldet Kiflay – Eritrea
Bediening Medewerkers:
Rosan Griese – Amsterdam, Nederland
Milea Boss – Baarn, Nederland
Maeve Esson – Amsterdam, Nederland
Luis Garrido Dammers – Buenos Aires, Argentinië
Chiara Fanara – Palermo, Italië
Pablo Mazurkiewicz – Buenos Aires, Argentinië
Luca Spadaro – Amsterdam, Nederland
Wijnspecialist:
Allan Vinciguerra- Saluzzo, Italië
Administratie en Reserveringen:
Christiane Thiem – Chemnitz, Duitsland
Muzikant:
Orlando Miño – Concordia, Argentinië
Websitedesigner:
Maria Morales – Matanzas, Cuba
Computer Programmeur:
Luciano Mazzeo – Buenos Aires, Argentinië
Marketing (Argentinië):
Johanna Miranda Paladini – Buenos Aires, Argentinië