Algemeen directeur:
Oberdan Montedonico – Los Cerrillos, Uruguay
Kok & Grillmaster:
Jorge Alves – Salto, Uruguay
Keukenmedewerkers:
Massimo Bruschi – Torino, Italië
Bediening Medewerkers:
Rosan Griese – Amsterdam, Nederland
Nadia Lima – Buenos Aires, Argentinië
Andrea Reascos – Madrid, Spanje
Administratie en Reserveringen:
Christiane Thiem – Chemnitz, Duitsland
Muzikant:
Orlando Miño – Concordia, Argentinië
Websitedesigner:
Maria Morales – Matanzas, Cuba
Computer Programmeur:
Luciano Mazzeo – Buenos Aires, Argentinië